Méfie toi ton égouttoir ferme les yeux sur les graissesjacobson a écrit :J'aime ma sauce carbo maison
-1 pot de crème
-6 jaunes d'oeufs
-100 gr de parmesan
On mélange le tout et on réchauffe à feu doux.
Pendant ce temps, on fait dorer 200 gr de lardons, et on y ajoute ensuite 1 échalote émincées que l'on fait suer 5 à 6 min.
On passe ça à l'égouttoir afin d'y enlever la graisse, et on incorpore le tout à la crème.
On laisse réchauffer une bonne dizaine de minutes en mélangeant assez fréquemment...
Voila pour ma recette, bon appétit !
c'est toi qui va devoir suer ...
Sinon Maïté, qu'est-ce que tu fais avec tes six blancs ?